用料
| 云吞皮 | |
| 猪肉馅 | |
| 大虾 | |
| 虾皮 | |
| 香菇 | |
| 葱末、姜末 | |
| 料酒、盐 | |
| 花椒油/普通油、香油 | |
| 生抽、白胡椒 |
清汤云吞/混沌的做法
大虾、香菇切丁，葱、姜切末，虾皮泡热水备用；
猪肉馅，放入大盆，加入葱末、姜末、香菇丁、虾肉丁顺时针搅拌一下。
再加入料酒、生抽、花椒油、香油顺一个方向搅拌调味。
然后慢慢倒入泡了虾皮的水和虾皮一起，一点点打入肉馅，使肉馅吸水变嫩；
开始包混沌，如果一次性多包些还可以冷冻起来。只要在盘子内铺上保鲜膜，上面多撒些面粉，整盘放冷冻，等冻住了再装袋就好；
煮锅大火烧开，下入混沌直到漂浮在水上。出锅撒些香葱，滴香油即可。
小贴士
1. 香油有添香的作用
2. 还可以下碗云吞面
