文豪食堂·水曜日·昼：牛肉を贅沢に使用した牛めし。
牛めしは、牛鍋を丼飯にかけたところから
生まれたという。
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 白酒 | 45ml |
| 甜酒酿 | 45ml |
| 糖 | 20g |
| 肥牛片 | 200-250克 |
| 酱油 | 65ml |
| 红姜/胡萝卜 | 适量 |
牛めし（牛丼/牛肉盖浇饭）的做法
锅里分别倒入白酒、甜酒酿、糖和300ml水，大火煮沸后放入肥牛片，撇去浮沫
转中火，倒入酱油，盖上锅盖焖煮15分钟左右
洋葱切丝，放入锅中搅拌，继续焖煮
洋葱半透明后大火收汁，浇在米饭上
红姜或胡萝卜切丝撒在中央
小贴士
有味淋的话可以替代甜酒酿和一半糖。
酱油有日式酱油更佳。
