泡菜蔬菜水果炒饭

上午做完一盒韩国泡菜时还留了几片苹果、一片梨，等小姑娘期末考试回来时便做了炒饭吃。她反馈很好吃。
纯属自由发挥之做，如果看到菜谱的你也喜欢这样的清新口感，不妨下厨一试😸

用料  

泡菜蔬菜水果炒饭的做法  

1. 苹果去皮去核，切成1厘米的小丁

2. 梨去皮去核，切成1厘米小丁
   
   把苹果丁和梨丁码入容器，倒入凉水，洒几颗盐，
   拌一下，让每个果丁都沾上盐水，
   把盐水倒掉即可。

3. 洋葱切小丁

4. 我用的是切件泡菜，取少量只为增加风味。若喜欢泡菜多些的请酌情增加，只是不要过多，免得炒饭水份过多。

5. 鸡蛋打散，即可开锅炒制。
   蛋炒好后盛出，
   锅中可酌情添加些油，下入洋葱翻炒一两分钟，
   加入泡菜，稍加翻炒
   

6. 加入剩饭
   炒炒炒，把饭炒散后，加入1-2克盐，稍有咸却不需太多咸味，翻炒均匀。
   加入少量生抽，翻炒均匀。
   最后加入沥干水的苹果丁、梨丁，当小葱一样处理，稍微翻炒几下拌匀即可，果类炒久了就绵软了反倒没了清脆。
   
   

7. 撒入切好的小葱，盛出开吃吧🤤
   
   鸡蛋肥嫩、米饭的软糯咸香还来不及细究却又有苹果丁梨丁的清脆香甜，洋葱也不似先前的冲人变得柔顺了，小葱恰到好处的香气与泡菜的绵软，一碗层次丰富的炒饭，唇齿留香、回味无穷…

小贴士

水果切丁马上泡入盐水，防止氧化、保持色泽。