一次成功
用料
万能肉馅配方: | |
肥瘦一半一半肉馅 | 300g |
葱花 | 150克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
胡椒粉 | 小半勺 |
盐 | 一点点 |
香油(熟油) | 适量 |
面皮材料: | |
面粉 | 适量 |
开水 | 适量 |
猪肉馅饼(万能猪肉馅做法)的做法
倒入适量面粉,一点点加开水,边倒水边用筷子搅拌,搅拌成絮状,停止加水,用手活面团,多揉一会就光滑了,然后在表面刷一层油醒几分钟,准备肉馅
取一块面团,面板上刷点油,擀成薄片,放上肉馅铺均匀
折叠起来,卷起来,按扁
平底锅放油,小火下锅煎(避免糊了里面还没熟),一面煎的定型了(大概三分钟),翻面再煎另一面三分钟;再重复一遍保证熟透,最后出锅一分钟可以火稍微大一些,把表面煎的脆一些,出锅
小贴士
外面卖的油比较多煎出来的好吃,我放的油也比较多,菜籽油煎出来都黄黄的 脆脆的
有什么地方不懂的可以给我留言哦,必回!么么哒~