薄饼？我不知道这种卷在其他地方是不是也叫做薄饼，或是应该叫春卷？但在我家就是这么叫它的啦~~而且是只有在晚上的路边小摊才有得吃的小吃~~虽然是叫薄饼，但实际上却一定也不薄，足足有一个成人手掌那么大呢~~~在家里面试着做，馅的材料就放得比较丰富多彩啦~~
用料
| 小虾 | 三到四条 |
| 白面饼皮 | 三张 |
| 绿豆芽菜 | 一把 |
| 豆干 | 一小块 |
| 腊肠 | 一小根 |
| 干香菇 | 两朵 |
| 瘦肉 | 一小块 |
| 红糖 | |
| 辣椒酱 | |
| 淀粉 |
煎薄饼的做法
三张面饼皮摆放成三角形，中间重叠。
腊肠切片，香菇泡发切丝，豆干切丁，瘦肉切小片，分别加盐炒熟。
小虾、芽菜焯熟。将所有材料各取适量摆放在面饼皮中央，并卷成长条形。
平底锅中倒入少许油加热，放入包好的薄饼，煎至两面金黄，取出。
煮一小锅水，加入红糖、自制的辣椒酱、淀粉与水一起搅拌均匀，大火煮开，转小火煮之浓稠。
