用料
高筋面粉 | 120克 |
低筋面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
豆沙 | 适量 |
豆沙馅华夫饼(酵母版)的做法
1:将所有材料依次放入面包机和成一个光滑而具有延展性的面团。
2: 揉好的面团发酵成2倍大(也可晚上揉好面放冰箱冷藏发酵
3: 将发酵好的面团取出轻压排气,分割成20克一个的剂子(喜欢超级迷你的可以8克一个),我就喜欢做超级迷你的,看起来好可爱😊,将分割好的面团揉圆盖上保鲜膜,醒发8-10分钟。
4: 取一醒发好的面团包入事先准备好的豆沙(你想做什么馅的都可以哈),收口捏紧,依次做好后,盖上保鲜膜醒发20—25分钟(做得小的话醒发时间可以缩短).
5: 快醒发好的时候,就可以预热我们的东菱早餐机了,将醒发好的面团放入充分预热的早餐机中,盖上盖子约2—3分钟左右,可以开盖观察下颜色,上色了就可以取出了(没有上色可以盖上盖子继续再烤一会儿,注意时间不要太长了,不然容易烤糊了),把剩下的依次做好就OK了
酵母版的华夫饼就做好了