口袋饼(半发面)

又是一款适合南方人胃的饼子～半发面口袋饼，只要醒发10分钟，就可以做出0失败的口袋饼，比做馒头还简单。皮脆内软，外皮粘着芝麻，干嚼都很香，夹上各种喜爱的配菜(炒土豆丝，胡萝卜丝，炒鸡蛋，卤牛肉，小炒肉，鱿鱼，虾仁，大葱，芹菜、香菜等)，超级香！比卷饼，肉夹馍吃起来方便太多，一点都不用担心菜馅和酱汁边吃边漏出来的尴尬😅
做些生胚冻起来，6个月不坏。吃时无需解冻，直接入锅煎制2分钟左右，两面变色鼓起即可。

另一款适合南方人的蛋糕萝卜丝饼

用料  

口袋饼(半发面)的做法  

1. 1️⃣温水化酵母和糖后，倒入面粉中，再加油揉成光滑面团，醒10分钟。
   2️⃣制作油酥: 面粉+五香粉(胡椒粉)+盐，浇入热油，待凉备用。
   3️⃣醒好的面搓成8等份的面剂子，擀成包子皮圆形状，抹上一小勺油酥，像包子一样捏起来，封口捏紧，底部沾水粘芝麻，擀成牛舌状，饼皮擀得稍微薄一些，但不可太薄，影响发面。
   4️⃣平底锅/电饼铛刷油，中小火摆入饼皮，饼子表面刷油，等底部定型变色鼓起来翻面，烤制两面金黄鼓起即可出锅，鼓起来就已经是空心成型了。
   5️⃣夹入炒好的自己喜爱的配菜。

2. 擀好多余的饼子，层层间隔着塑料纸或保鲜膜(像冷冻手抓饼一样)冷冻起来。吃时无需解冻，直接入锅煎制2分钟左右，饼即立刻鼓起，十分方便。