用料
豆渣 | 打完豆浆剩下的豆渣,有多少都行 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量 |
烤肠(除了腊肠什么肠都行,柔软点的口感会更好) | 1根 |
面粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
黑芝麻 | 少许 |
椰香豆渣饼的做法
头一天打豆浆剩下的豆渣,不要扔,好东西。
烤肠切丁(没有也无所谓)
豆渣中拌入烤肠,鸡蛋,面粉,淀粉,盐,和匀,成糊糊状
不用加水!不用加水!!不用加水!!!
椰子油70度解冻(常温下的椰子油是白色固体)
平底锅热锅,少量椰子油润锅底。用汤勺舀面糊入热锅(面糊不要太多,摊平一个小茶盅杯口大小。太大饼翻身的时候容易断开,而且不容易熟)
趁着面糊未干,撒上少许芝麻。
基本定型后翻面。
煎至双面金黄。起锅开吃