![西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃]( "西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃")
老妈的招牌面食西葫芦酱肉包子是夏天的美味，记录下来留住传承。
用料
| 西葫芦 | 2个 |
| 面粉 | 500克 |
| 大肉 | 200克 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜，葱 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母粉 | 5克 |
西葫芦酱肉包子的做法
温水加酵母粉化开，面粉与酵母粉的比例可参考一下500克用5克（100：1），加10克奶粉风味好。面揉的软些发酵2到3小时，比原来大一倍多，手粘些干面粉插面，不反弹就好了。
![西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
西葫芦切成小丁，加适量盐腌制十多分钟，再挤一下腌制出的水。
![西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
猪肉肥瘦相间切成小丁
![西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油八成热放肉，再放黄豆酱、姜、花椒粉、生抽老抽、炒至八成熟时，加盐、鸡精再炒一下关火。
![西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
关火放葱
![西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
酱肉做好凉了放入西葫芦拌好，此时在尝一下咸淡最后调一下味。
![西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
包好包子，二次发酵十多分钟，温水上锅，水开蒸20分钟，焖3分钟，出锅。
![西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "西葫芦酱肉包子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
