![零基础包子发面的做法步骤图，怎么做好吃]( "零基础包子发面的做法步骤图，怎么做好吃")
发面做包子总会有面发不起来或者没有嚼劲口感不好的问题，推荐一个做包子的好方法
用料
| 糖 | 3克 |
| 中筋面粉（普通面粉） | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 酵母粉 | 5克 |
零基础包子发面的做法
步骤一：取500克中筋面粉+3克泡打粉+3克盐+5克奶粉（不是必须）混合，取250克温水，大约35-40度，以手感觉有点温度为宜，+5克酵母粉+3克盐，搅拌后放置五分钟
步骤二：40度左右的温度发酵1小时，等面发至两倍大为宜
步骤三：给面排气，一半用手掌根部朝一个方向推，然后折叠后继续推，估计排气8-10分钟，直到切开无明显大气泡，表面紧实为宜，做成面剂，正常包包子
步骤四：蒸锅里放入温水估计30-40度，放入包好的包子继续醒发20-30分钟，后开火蒸包子，等热气上来后再蒸15-20分钟后关火，不要立即开锅盖，静止3-5分钟后揭开锅盖，大功告成
