在北方会有这么个习俗 立春也叫打春 家里老人会张罗烙春饼 这样一顿饭下来饭菜都有了
但是随着时代进步 越来越多的年轻人不愿意下厨 可能对于和面也不是特别的在行 所以今天咱们来个零基础的
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 土豆🥔 | 1个 |
| 胡萝卜🥕 | 半根 |
| 绿豆芽 | 350克 |
| 里脊肉 | 200g |
| 红薯粉 | 10克 |
| 香葱 | 适量 |
| 饺子皮 | 250g |
零基础春饼的做法
胡萝卜🥕土豆🥔洗净去皮切丝 用水泡一下去下土豆的淀粉
豆芽洗净备用
里脊肉切丝 加入红薯粉 生抽 料酒 一个蛋清 抓拌均匀 腌制10分钟
买回来的饺子皮每张都涂上少量油 然后叠放起来 大概七八张一份 放置一会 然后用擀面杖擀薄
盘子表面涂上油 把擀好的面皮放入盘子 水开后蒸8分钟 闷一分钟
蒸饼的间隙炒菜 可以先炒鸡蛋 然后留底油炒肉丝 再炒土豆胡萝卜丝 最后炒豆芽 这样油量可以达到最少 （PS炒豆芽最后出锅前我喜欢放点醋 这样吃起来会更清爽 喜欢的可以试下 不要太多 几滴就行了）
小香葱洗净 切断 再调点豆瓣酱
春饼出锅了 稍微放凉一点 就可以一层撕开 真的是每一张都晶莹剔透 吃起来还是软软的
最后就是饼里放入你想吃的配菜 卷起来 一口咬下去 慢慢的幸福感 太好吃啦😋 看到这如果流口水了应该明天厨房就安排上了吧
小贴士
1饼里面的配菜可以随意搭配自己喜欢的 不局限
2 如果是配豆瓣酱，建议炒菜可以不放盐哦 根据个人口味来
