用料
淡奶油 | 300克 |
黄油 | 30克 |
威化饼 | 6块 |
可可粉 | 25克 |
吉利丁粉 | 7克 |
简单版6寸巧克力慕斯的做法
6寸慕斯模具底部剪一张烘培纸垫着
30g黄油微波炉加热1分钟
威化饼6块(随意)捏碎
两者混合放入冰箱冰冻
吉利丁粉一包(7g)加入50ml冷水中
再倒入50ml热水 放进冰箱冷一下
可可粉一包25g分3次倒入300g淡奶油中打发至6分
等吉利丁粉冷却再倒入淡奶油中
混合液倒入步骤1
冷藏几小时
脱模可以放在被子上用吹风机吹一圈
小贴士
可可粉中有糖就没额外加糖 味道只有淡淡的甜 喜欢甜的加糖 喜欢q弹的加吉利丁粉