用料
巧克力慕斯蛋糕（6寸）的做法
将戚风蛋糕坯切片。取一片放入六寸活底模做底。
淡奶油，巧克力，糖放入不锈钢盆中隔水加热至融化。要注意不时搅拌
加热巧克力液时，将吉列丁片放入水中泡软。水控干，倒入牛奶，隔水加热至融化。
将巧克力液与吉利丁片液混合均匀，倒入模具，放冷藏，待表面凝固后封上保鲜膜，冷藏8小时。脱模。
裱花，装饰。正面图。注意水果颜色的搭配。金桔横切片是提亮色彩的神器。放入一片足已。
