用料
| 月饼皮—中粉 | 150g |
| 枧水 | 2g |
| 月饼专用糖浆 | 80g |
| 奶粉 | 5g |
| 熟油 | 40g |
| 馅料：蜂蜜 | 100g |
| 熟粉：糯米粉和中粉1：1 | 130g |
| 麦芽糖 | 40g |
| 净水 | 35g |
| 熟油 | 35g |
| 果仁：冬瓜糖 | 30g |
| 金橘糖 | 30g |
| 瓜子仁 | 40g |
| 杏仁 | 45g |
| 花生仁 | 30g |
| 核桃仁 | 45g |
| 黑芝麻 | 10g |
| 鸡蛋 | 1个 |
简单版广式伍仁月饼的做法
先准备好月饼皮的材料
把枧水倒入糖浆再倒入熟油（花生油加热再冷却或者用橄榄油）加入盐少量，搅拌均匀。
加入中粉，可以直接加入。
月饼皮搞定，盖上保险膜放置2小时以上。
熟粉制作：1:1中粉和糯米粉搅拌后放至微波炉高温2分钟。
准备好麦芽糖和蜂蜜
压碎
加入蜂蜜和麦芽糖
加入熟粉
加入净水
均分12个
把月饼皮均分12个
包入馅，虎口收
用模具定型
烤箱180度预热上下火，在放入烤箱烤5分钟定型。
取出再刷蛋液，不要刷侧面。
再烤15分钟，完成！
小贴士
果仁制作：把所用的材料用擀面杖压碎，一定要颗粒感。
