50g，25个。
馅料750g=果仁650g+果干100g
用料
| 坚果： | |
| 花生 | 70 |
| 核桃 | 70 |
| 松子 | 50 |
| 扁桃仁 | 50 |
| 瓜子仁 | 50 |
| 南瓜子 | 50 |
| 黑白芝麻（粉） | 150 |
| 果干： | |
| 葡萄干/蔓越莓干 | 100 |
| 调味料： | |
| 高度白酒 | 10 |
| 蜂蜜/麦芽糖/糖桂花 | 60 |
| 凉开水 | 100 |
| 其他： | |
| 玉米油 | 20 |
| 熟糯米粉 | 60 |
| 月饼皮： |
【月饼】 广式五仁月饼的做法
调味料加水溶化，倒入果干浸泡。
芝麻磨粉，所有坚果稍微压碎，混合均匀。
糯米粉炒熟，加油乳化。
所有馅料混合均匀：可以用面包机搅拌，视馅料干湿程度可加一点点水，成团即可。
分成25个。
上下火200℃预热，月饼喷水进烤箱。
下层，5分钟，定型。
取出薄刷两次蛋黄液，待上一次完全干后再刷下一次。
上下火降至180℃，下层，15分钟。
冷却至室温， 密封，常温回油2~3天。
