用料
| 馅料 | |
| 巴旦木 | 80g |
| 核桃 | 80g |
| 腰果 | 80g |
| 花生 | 150g |
| 瓜子 | 40g |
| 白芝麻 | 25g |
| 黑芝麻 | 15g |
| 熟面粉 | 140g |
| 高度白酒 | 7g |
| 凉开水 | 50g |
| 蜂蜜 | 80g |
| 玉米油 | 35g |
| 皮： | |
| 中筋面粉 | 200g |
| 木糖醇转化糖浆 | 140g |
| 玉米油 | 40g |
| 枧水 | 4g |
广式果仁月饼（改良版伍仁月饼）的做法
巴旦木、核桃、腰果，170度上下火烤15min；花生170度上下火烤20min；瓜子、黑白芝麻170度上下火烤8min；中筋面粉170度上下火烤25min成熟面粉。以上要注意各家烤箱温度差异，坚果烤焦黄即可。
以上坚果烤好凉透切碎混合。
把步骤1处理好的坚果和所有的馅料配料混合在一起，大力捏成团。
混合面皮中的木糖醇转化糖浆、玉米油、枧水；用手动打蛋器完全混合后加面粉和成团。面团要最少醒发3小时以上方可使用。
按皮：馅=4:6来包的。这个皮太薄的话，并不好吃。所以这个比例即好包也不腻。
月饼坯喷水200度烤5min定型后取出刷蛋液再烤15-20min。即可。
