皮是大家都点赞的君之的配方，借鉴一下
板栗剥的手好痛 T^T
用料
| 用料1 | 栗蓉馅 |
| 板栗 | 500g |
| 黄油 | 50g |
| 白砂糖 | 80g |
| 用料2 | 冰皮 |
| 糯米粉 | 45g |
| 粘米粉 | 35g |
| 澄粉 | 20g |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 植物油 | 18g |
| 牛奶 | 185g |
| 熟糯米粉或熟粘米粉 | 适量 |
抹茶栗蓉冰皮月饼的做法
剥好的板栗加清水放入高压锅，水没过板栗，压熟
煮好的板栗取出加适量清水入搅拌机内打成蓉，家里的搅拌机报废了，纯手工过筛网按压 ，筛过的栗蓉非常细腻
筛好的栗蓉加糖入不粘锅小火翻炒
加入黄油继续炒，炒至不粘锅铲、成团变干即可出锅晾凉备用
皮是大家都点赞的君之的配方，皮蒸熟后趁热加入抹茶粉搅匀，放入冰箱冷却
冰皮与栗蓉比例2:3，50g的月饼，20g冰皮，30g栗蓉，分别称重搓成小团
包法和其他中式点心一样，一点一点用虎口把冰皮搓上去包裹完栗蓉，收好口，撒上熟糯米粉或熟粘米粉，放入月饼模具压出形状就可以了
小贴士
拿搅拌机搅板栗一定要注意，板栗粘性大，要一点一点打，不然打不起来搅拌机容易出问题
