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超萌哆啦a梦奶黄包

   来源:料理馆    阅读: 1.23W 次
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超萌哆啦a梦奶黄包的做法步骤图

据说前最近ins上掀起了一阵“不正之风”,
好多人都在大秀可爱蓝胖子馒头

刚好最近在实践面食,
成功做了绣球馒头和素馅儿包子

信心大增之余准备趁热打铁,再战奶黄包^^
只不过是呆萌外形的蓝胖子奶黄包

第一次做,方子还需要调整
先发出来,待我慢慢改进^^

用料  

蓝色面团:
高筋面粉 100g
牛奶 60ml
酵母 1g
蓝色色粉 适量
白色面团:
高筋面粉 300g
牛奶 180ml
酵母 3g
5g
内馅:
奶黄or豆沙馅er任意 适量

超萌哆啦a梦奶黄包的做法  

  1. 面团原材料各自混合
    揉至光滑不沾手不沾盆
    牛奶量视面粉不同适当增减

    超萌哆啦a梦奶黄包的做法步骤图 第2张
  2. 盖保鲜膜或潮湿的苫布
    放在温暖的地方发酵约2小时
    至面团是原来的2倍大
    戳一下不回缩就是发好了

  3. 将白色面团分成70g左右一个大小,擀成中间厚两边薄的皮儿
    将馅料搓成小球,用包包子的方式包好,倒扣过来,光滑面朝上
    用裱花嘴的反面(大口圆形那一边)压出两个小圆,做眼睛

  4. 蓝色面团分成30g左右一个,擀薄
    用圆形的模具压去一边
    粘在白色面团上
    再将白色小圆眼睛蘸点水,粘在蓝白交接的中间

  5. 用牙签粘棕色色膏画上眼仁和胡须还有鼻子
    放入温水笼发酵约20分
    大火把水烧开后转中火蒸15分钟后关火闷5分钟以防回缩

    超萌哆啦a梦奶黄包的做法步骤图 第3张
  6. 因为是第一次做,所以蓝色面皮有一点回缩
    方子我会慢慢调整~
    但是这品相简直是要萌死我了^^

    超萌哆啦a梦奶黄包的做法步骤图 第4张
  7. 做了奶黄和豆沙馅儿
    奶黄馅可以参见下厨房其他po主的方子~
    我也是随便找的^^味道不错哒

    豆沙馅儿我是买的玫瑰豆沙 很好吃!

    超萌哆啦a梦奶黄包的做法步骤图 第5张

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