五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。
每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。
今天我们就来尝试一下五色糯米饭，因为黑色糯米饭的染色比较复杂，所以我把黑色换成了蓝色～
用料
| 糯米(河池东兰小香糯米) | 2斤 |
| 密蒙花 | 一小把 |
| 苏木 | 一小把 |
| 紫米草 | 一小把 |
| 蝶豆花 | 一小把 |
| 花生油 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 海苔片 | 适量 |
五色糯米饭之哆啦A梦的做法
上淘宝买来其中植物染料苏木(橙色)、密蒙花(黄色)、紫米草(紫色)、蝶豆花(蓝色)，加上白色的糯米就凑够五色了。
糯米我是淘宝购买了河池东兰小香糯米，糯米较为细长，先洗好糯米，沥干水，放到通风地方风干20-30分钟左右，直到米粒没有多余水分，这样比较容易上色
接下来就开始煮植物染料，记住，煮水的锅得是干净无油的。
紫米草切成小段放入锅中，加水煮二十分钟到三十分钟，直到水变成紫色。
密蒙花，是等水沸腾了再放进去煮十分钟左右水变成黄色就可以了。
蝶豆花、苏木(忘记拍苏木的图了(ಡωಡ) )的步骤跟密蒙花一样。
水不用太多，稍微淹过植物就可以(具体看植物染料的用量来调整)
煮好水以后用滤网过滤，就得到紫色，蓝色，黄色，橙色的天然染料
把干糯米放入四色染料中浸泡八小时左右，白色的也要用水泡八小时
这是浸泡三小时左右的成色，稍微搅拌一下，继续浸泡，均匀染色。
浸泡好的糯米沥干水，静置二十分钟左右，然后加少许花生油和芝麻油拌一下。
上淘宝买了一个竹蒸笼，蒸笼布用水淋湿拧干铺在竹蒸笼上面，放入糯米。
这回我挑战了卡通人物～哆啦A梦，一点点放入糯米，这需要耐心，剪一点海苔片装饰嘴巴眼镜胡须，哆啦A梦糯米饭摆盘成功(｢･ω･)｢
盖上盖子，上锅蒸一个小时左右，中途我打开盖子检查，发现糯米有点干，就在表面洒点水，湿润一下。
海苔蒸过之后会有点缩短，不过整体形状还是保持得不错😊，挑战成功！
取出糯米饭，拌均匀，还可以加入葱花，盐，腊肠丁重新翻炒，味道更好(✪▽✪)
