用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 西兰花 | 2朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 少许 |
快手早餐——蛋卷（厚蛋烧）的做法
全蛋两只（根据人数调整鸡蛋用量），打散，可加入几滴水，可使煎蛋更松软。
西兰花、胡萝卜水煮八分熟，捞起切碎
将西兰花、胡萝卜丁加入已打散的蛋液中，搅拌均匀，根据个人口味，加入少许盐。（如果给宝宝吃，可以不加盐）
将不不粘锅刷一层油（也可以不刷），倒入一半蛋液（不要倒太厚，否则不容易卷），小火煎。
煎至八分熟时，用铲子从上方向下，将蛋饼慢慢卷起。
PS：如果要做大的厚蛋烧，这一步卷起后，蛋卷放在最下方，在上方继续倒入蛋液，八分熟时，再次卷起，跟之前的蛋卷合并在一起。如果蛋液较多，可进行第三次。
蛋卷全部卷起后，四面翻转继续煎，以保证内部煎熟。
PS：整形成三面或四面均可。
煎2-3分钟左右，锅铲在锅内直接切开或取出用刀切开即可。
铛铛铛～倒上一杯牛奶，一顿“丰盛”早餐完成～
小贴士
1. 可以用各种蔬菜做，不局限于西兰花和胡萝卜
2. 蔬菜可以先煮熟，因为煎的时间短，直接煎的话可能煎不熟
3. 全程小火，避免煎糊
4. 蛋液一次注意不要倒太厚
5. 步骤5中，八分熟，此时蛋液未完全凝固，卷起才能贴合在一起
6. 想要让蛋卷更厚一些，可以将多次的蛋饼卷在一起
