厚烧蛋卷

简单的早餐，超级营养。

用料  

厚烧蛋卷的做法  

1. 将豆浆或者牛奶倒入面粉中，调成面糊，不宜太粘稠。再将鸡蛋倒入面糊中搅拌均匀。加入适量盐和鸡精。不宜太多，火腿本身有咸味。

2. 将火腿、洋葱、胡萝卜切成末备用。将土豆对半切开放入微波炉中15分钟。每5分钟暂停看一看，必要时加入水，以免土豆变干。

3. 将电饼秤中放入少许油，将面糊均匀倒入锅中，用铲子将面糊摊开。面糊未干时，撒入事先准备好的火腿、洋葱、胡萝卜，使其粘在鸡蛋饼上。待饼熟，盛出。

4. 将土豆拿出，放入保鲜袋中，用手或擀面杖捻碎。加入盐和胡椒粉，捻匀。将做好的土豆泥铺在鸡蛋饼上。

5. 按口味将千岛酱、番茄酱刷在饼上。从一侧将鸡蛋饼卷起。

6. 将鸡蛋饼切段，放入盘中。

小贴士

盐不宜放太多，千岛酱和番茄酱的味道本身就很浓烈。