素馅水晶粉果

用料1 (面皮材料)

用料2 (内馅材料)

素馅水晶粉果的做法  

1. 胡萝卜削皮后切小丁，泡软的冬菇也切丁，韭菜清洗干净同样切小丁

2. 热油锅，放进胡萝卜丁炒至软身

3. 加入玉米粒，同样炒至断生

4. 加入冬菇丁，翻炒均匀

5. 加入泡冬菇的水，盖上改造煮2分钟

6. 放进韭菜碎，放盐，煸炒至韭菜断生即可

7. 锅里的馅料盛起备用

8. 准备面皮的用料

9. 澄面和玉米淀粉混合过筛，刚煮开的热水缓缓加入，边加边用筷子搅拌成雪花状，加水一定要慢，要让所有的粉类都被开水烫到

10. 加入融化的黄油

11. 用手揉成光滑的面团

12. 揉好的面团和炒熟的馅料

13. 把面团分成4份，每份搓成长条，切开成剂子（没用到的面团要用湿布盖上，以免干）

14. 用擀面杖把小剂子擀开成圆片，最好是中间稍厚四周薄

15. 装一勺子的馅料

16. 象包饺子那样包起来

17. 锅里水开后，放进蒸锅里，中火蒸10~15分钟即可