面条最爱炸酱面🔥
结合多种食谱和自己的口味
调出好吃的味道,简单快速。
留存,下次用。
用料
(面条) | |
面粉 | 一碗半 |
水 | 适量 |
盐 | 3克 |
(酱料) | |
猪肉 | 适量(肥瘦相间) |
香菇(可不加) | 3朵 |
蒜 | 两瓣 |
葱 | 小段 |
姜 | 1片 |
料酒 | 两勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 两勺 |
糖 | 两勺 |
黄豆酱 | 两勺 |
辣酱 | 1勺 |
淀粉 | 小勺 |
😋炸酱面自用的做法
各种食材搅拌均匀,醒面每次20分种。
重复两到三次,揉成光滑的面团。
擀面杖,擀成圆形,加面粉或者玉米淀粉防粘,折叠切成细条。
开水下锅,煮熟过凉水备用。
五花肉切成小丁备用。
假装有图片😅
1⃣冷锅热油,蒜末,姜爆香。
2⃣入猪肉,加料酒,醋,老抽,糖,煸炒断生。
3⃣加香菇,先后加入黄豆酱,辣椒酱翻炒均匀,加淀粉。
4⃣加一碗清水,焖煮收汁。
酱汁就搞定啦。
搅拌均匀,加醋,开吃!
太好吃了,绝绝子!
小贴士
✅面团建议硬一些。