用料
自用面包的做法
面粉➕酵母➕盐➕热水 拌匀成面絮
成面团 ➕植物油/黄油
揉搓摔打出膜
一次发酵 2倍大不回缩
整形排气
二次发酵 1.5倍大慢回缩
小贴士
利用酵母发酵的面采用后油法,油阻碍水面混合