我知道的日本厚蛋烧 是甜的。
不甜的是 だし巻き卵。
我家经常吃不甜的だし巻き卵。
这次
我做的是 用中国的调味料能做出来
日本家庭的味道。
用料
| 新鲜的鸡蛋 | 4个(450g左右） |
| 凉水 | 50cc |
| 鸡精 | 小1勺 |
| 生抽 | 小1勺 |
| 盐 | 小1/3勺（可不加） |
中式 だし巻き卵的做法
容器里 把4个鸡蛋打散。凉水和其他的调味料放入鸡蛋里 然后 搅一搅。
准备平锅涂一层油（小1勺）。
开小中火稍微热了，把100cc的蛋液放入平锅里。
等着蛋液凝固80%的时候 用铲子 从上往下卷起来。用铲子推到上面。
别心急！如果感觉要糊的话，先关火少微下降温度，在 开小火继续，慢慢来。
煎第一层完了，到第二层蛋液100cc的时候 别忘了鸡蛋卷的下面也放进去蛋液。
第二、三层 重复 步骤2、3过程。
第三层 到入 剩下的蛋液。
完成了！颜色也好看！
小贴士
我用的酱油是味达美 味极鲜酱油
鸡精是太乐乐的
