在日本居酒屋吃饭、会发现有很多烤鸡串风的肉串。很好吃。
家里有很多紫苏叶吃不完、就做了串烧。用煎锅烤、非常简单。
典型的下酒菜、下饭菜。
用料
| 五花肉片紫苏叶酒1汤勺酱油2汤勺糖1汤勺味醂1汤勺 |
日式居酒屋风肉卷紫苏串的做法
肉皮上撒些淀粉
不切成一半的紫苏叶铺上
卷成卷状
外表撒上淀粉
切成一半、切口朝上、用竹签串起来
串成这样
准备好调料
直接放入煎锅里（不放油）用中火煎烤。
两面上色后、加入1汤勺酒、盖上锅盖焖一下。（如果你的肉片太厚的话、适当加点水）
加入调料。
肉串的两面都粘上酱汁
装盘。撒上芝麻。
小贴士
也可以不用酱汁改成椒盐口味。
