用料
| 芝麻油 | 1大勺（1Tbs） |
| 藕 | 200g（或1节左右） |
| 鸡腿 | 200g |
| （调味料）酱油 | 2大勺（2Tbs） |
| （调味料）料酒 | 2大勺（2Tbs） |
| （调味料）味啉 | 2大勺（2Tbs） |
| （调味料）糖 | 1大勺（1Tbs） |
| （调味料）姜末 | 1小勺（1Tsp） |
| （调味料）蒜末 | 1小勺（1Tsp） |
| 小葱末 | 10g |
照烧藕片鸡的做法
莲藕去皮，鸡腿肉去骨，除去筋膜和多余脂肪
莲藕纵切分成两半，切片（厚度5mm左右为佳）
鸡腿肉切块
中火加热炒锅，倒入芝麻油，加入鸡肉翻炒，鸡肉变色后加藕片继续翻炒
加入调味料，翻炒均匀直至出现照烧色，汤汁基本收干
装盘，撒上小葱末，开动
小贴士
1 除鸡腿肉以外，也可以用其他部位的鸡肉制作本菜。
2 藕片在炒制之前先用白醋水泡一下，不容易出废沫
