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低卡可丽饼/千层蛋糕皮

   来源:料理馆    阅读: 3.03W 次
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低卡可丽饼/千层蛋糕皮的做法步骤图

130kcal/份,碳蛋脂纤=3.8,16.5,5.1,3.9

用料  

鸡蛋 1个(去壳50g)
椰子面粉 5克
洋车壳粉 2g
香草蛋白粉 10g
泡打粉 0.5克
0.4克
代糖 5克
65克(根据面糊状态向上波动)

低卡可丽饼/千层蛋糕皮的做法  

  1. 1.粉类混合,鸡蛋牛奶混合,再两种混合物彼此混合,搅拌均匀细腻,静置一会儿,面糊变浓稠。
    2.根据此时面糊的状态再额外加水,和普通摊饼皮的浓稠度一致即可

    低卡可丽饼/千层蛋糕皮的做法步骤图 第2张
  2. 热不粘锅,再倒适量面糊推均匀,小火盖上锅盖闷。
    ⚠️不刷油建议厚一点不然不成型,但自己吃就无所谓了,想做蛋糕的人要刷油才能煎薄皮
    ⚠️我做的是厚的版本,可丽饼的造型,里面夹奶油水果;如果不放糖可以做成咸口夹榨菜和肉;当然空口吃就很好吃啦

    低卡可丽饼/千层蛋糕皮的做法步骤图 第3张
  3. 成果:自己吃的纯可丽饼皮,没放油没造型

    低卡可丽饼/千层蛋糕皮的做法步骤图 第4张
  4. 左下角是咸口没加糖,换成2g孜然粉,无油薄款,铲出来就是碎的山东煎饼果子口感。
    ⚠️煎饼果子另外配方:洋车2g,椰子面粉3g燕麦纤维5g,盐1g,孜然粉2g,水200g。(粉类混合后把水加进去,搅拌均匀静置成糊状,热锅薄摊)【15kcal/份】
    口感和可丽饼有点点不一样可以都试试

    低卡可丽饼/千层蛋糕皮的做法步骤图 第5张

小贴士

低卡低碳味道好,适合自己吃,不适合做颜值仪式感

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