彩虹蛋糕他妹彩虹千层蛋糕
不想用人工色素的可以采用天然色素(例如草莓冻干粉)或者蔬果汁
采用蔬果汁请酌情减少牛奶用量
另外因为天然色素和果汁本身带有味道请注意味道搭配
方子来至万能的油管Eugenie Kitchen~油管就是YouTube啦！我简称油管~~~
根据大家的反馈我改进了方子~谢谢反馈的你们~
关于千层可丽饼的详尽攻略请到
这个方子超级棒~可丽饼摊得薄一些奶油涂稍微厚一点口感就非常棒~
用料
| 可丽饼 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 糖 | 40g |
| 无盐黄油 | 55g |
| 牛奶 | 500ml |
| 低粉 | 250g |
| 盐 | 2g |
| 食用色素 | 6种颜色 |
| 奶油馅 | |
| 香草精 | 5ml |
| 奶油 | 500ml |
| 糖 | 50g |
彩虹千层蛋糕 彩虹可丽饼(Mille Crepe Cake)的做法
将鸡蛋、糖、食盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），分三次筛入低粉，搅拌将蛋液和面粉充分混合。
黄油加热至变液体，稍稍变冷一些后加入到面糊中，混合均匀。
将牛奶分三次加入面糊中，搅拌成浓牛奶一样的面糊。
准备六个杯子，将混合好的面糊分成六份。
每个杯子里加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝、紫）。
搅拌均匀。
混合好的面糊放这备用。
平底锅用刷子刷上一层油，中火加热。
每次倒入2到3茶匙的面糊，边倒边顺着一个方向将面糊均匀地覆在锅面。
可丽饼皮稍稍有气泡鼓起时，用锅铲从可丽饼边边和锅分离，反面再加热20秒。
重复上述步骤，直到全部可丽饼完成。大约30张可丽饼。
将鲜奶油加糖打至7分时加入香草精后继续打发至10分。
在一层皮上涂抹上一层奶油。
一层饼一层奶油叠起来直到所有皮用完。
叠完后就完成了。
完成后可以在最上面一层涂上一层镜面果胶或者果酱装饰。
