红腰豆，牛里脊，希腊酸奶都是优质蛋白质的来源👍小米辣的刺激被番茄的酸甜中和。希腊酸奶代替了传统的酸奶油，一样的奶香浓郁。虽然把酸奶加入饭中听起来很诡异，但它真的是不可缺少的！
用料
| 牛里脊 | 100克 |
| 红腰豆 | 50克 |
| 圣女果 | 10个 |
| 小米辣 | 2根 |
| 紫洋葱 | 半个 |
| 番茄意面酱 | 200g |
| 水 | 一杯 |
| 黑胡椒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 一勺 |
| 希腊酸奶 | 60克 |
健康减脂墨西哥红腰豆饭的做法
红腰豆煮熟备用。牛里脊剁成肉末（可以用绞肉机/破壁机）。小米辣切小圈，洋葱切丁，圣女果切半。
锅中放油，把肉末炒变色后，倒入小米辣和洋葱块，翻炒片刻
加入红腰豆和圣女果，再次翻炒片刻
加入番茄酱和一杯水，搅拌均匀后大火煮至冒泡，转小火，盖盖子煮15分钟
盛好米饭，把肉酱倒上去，再倒上希腊酸奶即可开动！
小贴士
1）这个真的非常下饭！太好吃了，已经做过好多次了！
2）以上为一人份
3）怕辣的可以只放一根小米辣
