自从上次做了黑麦墨西哥卷
心里老是不满意那个饼
那时候烙着饼还一边切着菜
就烙过火了
这次就提前把饼烙出来
想吃的时候拿出来锅上加热几秒
跟刚烙的一个口感呀
暄软
可以卷进一个世界
顺便淘宝看了下麦西恩的配料表
…添加了好多东西
我觉得对于会做饼的人来说
这些添加进去的东西都是没必要的
所以自己做
会更健康一些
主要麦西恩的十几块钱才八张贵呀
要知道全麦粉五斤才十一块
嘤嘤嘤٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
用料
| 全麦粉 | |
| 盐 | |
| 水 |
比麦西恩便宜健康的全麦墨西哥皮塔饼的做法
全麦粉加入一点点盐，加入水用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。醒半小时后，排气整形成大小相同的剂子。盖上布，醒10分钟
剂子前后沾面粉，像擀饺子皮那样擀成圆形，然后继续把它擀大擀薄，注意擀的时候要确保下面有面粉，边擀边转一下，这时候硅胶垫子比面板要好用的多。擀到有2-3毫米那样的厚度，然后快擀完的时候，撒点芝麻，把它擀到饼里贴合。多擀几次就擀成圆形啦。不圆也行反正自己吃。这个饼大概是28-30cm左右的大小。这样卷进去的东西多。麦西恩那个是七寸的。比较小。
用手掏着饼把它翻到锅里，中火烙，鼓了这样的小泡泡，就可以翻面。等10秒左右出锅。放一边用布盖着，擀一个烙一个。
烙好的都摞在一起
放了黑芝麻感觉更好看。
很柔软，不要烙的时间过长，会变成薄脆，卷不起来的。
烙完用锅盖盖着慢慢变凉就可以用保鲜膜包起来放倒冷冻。吃的时候提前拿出来解冻锅里开火两面热一下就可以。
看一下柔软度
一页一页的
小贴士
一次性多烙一些可以吃很久了
