意大利肉丸区别于中式肉丸，除了香料以外应该就是它的疏松多汁感了；因此为了还原口感，用椰子面糊代替面包糊，同时增加了芝士用量。根本吃不出差别！！甚至比普通肉丸更多汁浓郁
用料
| 肉馅材料： | |
| 猪肉馅 | 200g |
| 牛肉馅 | 300g |
| 芝士碎 | 30g |
| 牛至叶 & 盐 | 狂撒 |
| 椰子面粉+水=“面糊” | 7g+40g |
| 洋葱 | 1个 |
| 番茄调汁： | |
| 番茄罐头 | 一罐 |
生酮低碳意大利肉丸【日式汉堡肉】的做法
洋葱对半切开：一半切成碎丁，直接和所有肉丸材料搅拌；一半切成条状，撒盐翻炒至琥珀色，关火留在锅里
中小火倒入番茄罐头, 碾碎并与洋葱略微搅拌，闭盖加热六分钟；椰子面糊➕肉丸馅料搓圆（约1/3手掌大）
放入肉丸，在汁里翻滚一下, 闭盖焖15min，中途翻一次面就够了
🇮🇹肉丸完成啦！最后的装饰，撒干酪粉会漂亮些，也可以撒些芝士用余热来融化
小贴士
1. 芝士请务必用风味浓郁的如帕玛森，切达；
🍅罐头请选择无添加糖的；
2. 无油是因为省去了煎炸的步骤，洋葱我也是以水代油焖熟的
3.此方同样适用于日式汉堡肉&肉燥酱；
多余的肉馅被妈妈去做了卤肉酱，椰子粉吸汁入味能力简直震撼我全家！！！比起肉丸它其实生来注定成为卤肉酱
