天冷就是想吃热乎乎的东西呢~一口爆酸酸甜甜的番茄汁的冻豆腐,嫩滑的溏心蛋(๑>ڡ<)☆
就是什么都想吃,然后有了这份菜谱。第一次写啦,有不足的地方见谅~❤️❤️
这里算一下我这一份的热量~(数据出自薄荷APP)
鸡蛋🍳:碳水1.4g 脂肪4.4g 蛋白质6.7g 72千卡
冻豆腐:碳水6.3g 脂肪5.6g 蛋白质12.2g 113千卡
番茄🍅:碳水10.9g 脂肪0.7g 蛋白质3g 48千卡
紫米饭🍚:碳水46.8g 脂肪1g 蛋白质5g 211千卡
总计:碳水65.4g 脂肪11.7g 蛋白质25.8g 445千卡
腌料什么的忽略不计没问题的~我一个饭量挺大的女生吃完都很饱了呢~🍽🍽
因为我的烤碗比较小啦,这么一份已经高出烤碗啦!根据饭量大小自行调控~建议用比较大的烤箱用容器~
用料
黑米饭 | 185g |
冻豆腐 | 140g |
西红柿 | 320g |
鸡蛋 | 1只50g |
黑胡椒 | 看喜好 |
薄盐生抽 | 看喜好 |
孜然粉 | 看喜好 |
辣椒粉 | 看喜好 |
海盐或普通食盐 | 看喜好 |
烤番茄豆腐鸡蛋紫米饭☀️【低脂快手高蛋白】的做法
用薄盐生抽,黑胡椒,辣椒粉,孜然粉提前腌制豆腐(任意自己喜欢的调味料),15min以上为佳。我是提前腌好的豆腐,所以开始做之前才预热烤箱。
让烤箱开始预热218度,在烤碗用一层番茄铺底,可以切碎或者像我一样切片,这样可以防止豆腐粘在碗底不好洗碗,也可以让豆腐更好地吸番茄汁。
铺一层豆腐,再铺一层紫米饭(我的豆腐不够多,再多一些刚刚好铺满烤碗。)
一层切碎的番茄~
打个聪明蛋,撒上各种喜欢的调料~这里撒了黑胡椒,怕整体口味太清淡的可以撒一些海盐~烤箱预热好之后烤30min~
出炉~我这个经历了一些波折,180度烤了20分钟又加了210度的十分钟,蛋是差不多半熟的溏心蛋~如果210度30分钟的话应该刚刚好还能有一点溏心~
一整碗都热乎乎的~蛋黄戳出来拌一下很快就熟啦~
出炉的时候碗底都是番茄汁,水还在咕嘟嘟沸腾呢~冷天吃一碗瞬间回神~
小贴士
1.请根据自家烤箱火力调整烘烤时间~我家的火力好像大一点点的~
2.豆腐可以用各种豆腐代替,但是还是推介冻豆腐~腌料和番茄汁可以充分吸收,吃的时候也可以一口咬出汁来~
3.整碗的调味基本都在冻豆腐那一块,口味重的朋友可以在打了聪明蛋之后再添加调味料~我主要是因为想吃吸满酸酸甜甜番茄汁的豆腐~