泡菜土豆饼

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这个饼的面粉含量不算多，土豆！虾仁！清爽的泡菜！能不好吃吗！😂
外面焦脆鲜香，内里有土豆的软糯，大虾的Q弹，还有泡菜的酸辣。
温馨提示:趁热吃更美味！
以上量可以做同尺寸大小的8-10个饼

用料

泡菜土豆饼的做法

主食材准备:削皮土豆一个，虾仁4个，韩国泡菜，面粉，鸡蛋
土豆切薄片，微波炉加热5min
加热完以后用叉子碾碎
不用碾的特别细腻，如图这样就可以了。
虾仁改刀，切成小块(如图)。
泡菜改刀，切的小一点。
全部倒在一起，打一颗鸡蛋。
拌匀
少量地一次次加面粉进去，每加一次先拌匀再加第二次
最后达到如视频一样的粘度就可以了。
放适量的调料，我放了，小半勺盐，一点生抽，黑胡椒适量，白胡椒适量，还有一点点糖。
具体放调料的量，依据你买的韩国泡菜的味道决定，如果是较咸的泡菜，少放或者不放盐都是可以的。我买的泡菜不是很咸，所以适量地放了些。
把调料混合搅拌进面糊
热锅，倒油，油量如图
把锅晃动一圈，让油铺满锅底
油里开始冒小泡泡就开始下面糊，我用的是不锈钢勺子，一次一勺。
火转小火
面糊放到锅里以后摁它
慢慢把它摁开，铺的大些，尽量摊的薄些
像这样
第一个成型以后就用锅铲把它拨到一边去，开始摊第二个
我家锅的大小，一次可以摊4个
4个都摊好以后，火转中火
看到饼的边缘开始变黄且边缘成型的时候，翻面。
翻面以后用锅铲轻轻摁压饼，让饼煎的更透更脆。
两面都是诱人的金黄的颜色，外面酥脆的时候就可以盛起来了。
可以看到里面是非常软嫩的。
不难哦，大家试试！