1. 要想让小河虾酥脆可口的关键是一定要把河虾晾干，我用厨房纸巾把水分都吸干了。2. 炸东西时为了省油可以使用小奶锅，比炒锅用油少的多。
用料
最简单的酥炸小河虾的做法
小河虾用水洗净，晾干！
炸之前用盐、淀粉拌匀！
烧热油，可以先丢一个小河虾进去，如果入油后有油花，油温就可以了。
把河虾入油炸，不断搅拌，以防结块。
河虾在油中浮起后再炸两分钟，盛出，开吃！
