论文狗的午饭第一原则就是要快手
和以前相比，炒菜的间隙洗碗的能力明显提高
蘑菇本来就很鲜，和肉末一起炒很下饭
一盘菜加一碗米饭就很满足～
用料
| 猪肉末 | 2两 |
| 大蘑菇 | 6-7朵 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 油 | 适量 |
快手下饭菜—蘑菇炒肉的做法
蘑菇切片。
我用的是这种portobello蘑菇，就是俗称的大蘑菇或者褐蘑，用其他蘑菇也可以。
肉末加生抽、淀粉腌10分钟左右。
肉末下油锅翻炒至变色，可以加少量料酒，加适量生抽炒匀。因为肉已经腌过，我就没有再加盐。
加蘑菇略翻炒，加小半碗热水大火烧开，转小火烧3-4分钟。
适量淀粉加水调匀，出锅前加入，大火收汁。
小贴士
因为手边只有这种蘑菇所以用了，如果用白蘑菇应该会更好。
