用料
| 姜50克 | |
| 葱50克 | |
| 大蒜50克 | |
| 洋葱50克（不喜欢的可以不放） | |
| 料酒30克 | |
| 生抽30克 | |
| 辣椒面30克 | |
| 鸡肉（猪肉或牛肉）200克 | |
| 豆掰酱150克 | |
| 白砂糖20-30克 | |
| 色拉油150-200克 |
鸡肉香菇酱的做法
葱姜蒜洋葱切小块后放到搅碎机里打碎
打碎一点
鸡肉（猪肉，牛肉）切小粒备用
不粘锅里倒入150-200克色拉油（无味的），加入葱姜蒜碎小火炒，炒到葱姜蒜碎微黄再加辣椒面，几分钟后再加豆掰酱，熬煮一会再放肉粒继续炒，多炒一会，然后加料酒，生抽，糖继续小火熬，差不多40分钟才能熬好
这是熬制40分钟后的样子，放凉后可以装瓶食用了。天热时要放冰箱冷藏存放（夏季温度高一个月吃完），天冷可以放2个月左右。白馒头夹酱味道好极了，吃面条或饺子的时候也可以挖一勺
豆掰酱我用的这个
小贴士
全程中小火熬制
