老公特别喜欢吃溜肥肠，可是外面买的用感觉不干净，现在市场上卖的肥肠都是处理好的，也有半成品，半成品一般是卖给做卤肉的，自家吃嘛建议还是买处理好的生的。虽然说人家已经处理好了，可是买回来我一般还要自己再处理一下的。毕竟是自己吃的，还是要多多处理嘛，不然还不如买现成的呢，你说是吧！
用料
| 肥肠 | |
| 老汤 | |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 3段 |
买来的肥肠翻过来一点一点把剩余的黄点点清理干净，这里就不多说了，是什么你懂的哦😄 你要是不在意可以简单弄弄或是忽略掉这一步。
把洗白白的肥肠焯水。冷水锅直接放入肥肠，葱，姜，适量料酒。记住是冷水，不要水开了再放。
撇去浮沫，直到开锅再煮两分钟。
这样就可以了。
老汤半锅，这是之前炖的肉汤，不用再放其他了，省事吧。不够的自己加盐啊。
肥肠扔进去煮吧，大火开锅后转小火，多煮会，半个小时以上吧，用筷子能穿透就可以了。关火，肥肠在锅里泡上一下午，好入味。
出锅啦！后面想怎么吃就就就怎么吃吧！
小贴士
我买了三斤肥肠，做好后只有一斤二两，算下来和买的差不多，但是胜在干净啊！
