我想吃卤大肠，馋了一周，终于一大早去菜市场买猪大肠，在猪肉摊看到它的第一眼，我心里有80%的抗拒（暴风落泪）
用料
| 肥肠 | 1000克 |
| 盐 | 两小勺 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 姜 | 很多片 |
| 面粉 | 不少 |
| 白醋 | 1/3瓶 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 老抽 | 一大勺 |
| 卤料包 | 一包 |
| 大葱 | 一段 |
懒人卤大肠&如何清洗猪大肠的做法
新买的大肠，保持距离，不要靠近去闻！
倒入适量白醋（大方点）
倒入面粉，也大方点
开始第一次清洗，揉搓揉搓，边角也要洗到；然后用水冲洗干净；
重点来了！把大肠翻过来，露出内壁，这一步新手要做好心理准备，是真的肥，视觉上先容忍住，你都开始洗大肠了，怎么能中途放弃是吧
大肠都翻出内壁了，接下来，把油脂絮状物都撕掉，这样油脂少的肥肠对女生更友好。
这是细活，我撕了很久；
撕掉油脂絮状物的大肠用水清洗干净
第二次清洗开始，倒入白醋+面粉，继续揉搓，把粘液清洗掉；冲洗干净后，翻回大肠外壁；
第三次清洗开始，大肠外壁，依旧白醋+面粉，揉搓揉搓，到这一步，你的嗅觉开始失踪，手法逐渐熟练；
冲洗干净后，再次！翻出大肠内壁
第四次清洗，大肠内壁，白醋+面粉，揉搓揉搓；冲洗干净；翻回外壁；清洗完毕。
用时半小时
你做的很棒，你是勇士，你跟这条大肠都辛苦了！
准备卤的材料，这是懒人版本
烧一锅水，加入大肠，料酒，姜片，煮一分钟，大肠会有点定型；
捞出大肠放入电饭锅，加入大葱，姜片，卤料包，倒入生抽、老抽、盐，两小粒黄冰糖，一丢丢胡椒粉，水跟大肠高度差不多一致；开煮；
我设置了一小时，先煮看看，如果不够软，再煮40分钟
