前天被朋友圈的猪大肠图片吸引了，今天叫家婆买了点回来做！
用料
| 肥肠 | 10元 |
| 生姜 | 1小块 |
| 香叶 | 1把 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 白砂糖 | 1克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
卤🐷大肠的做法
洗猪肠的时候忘记拍照啦，这个是已经洗好的了。
介绍下洗猪肠的方法：
1.拿油和淀粉混合猪肠开始搓洗。
2.然后把猪肠翻过来去除肥油（要留一点肥油才好吃，不要全部去完了）。
3.去完里面的肥油后要把猪肠在翻回来接着倒入油和面粉搓洗。
4.搓完用清水洗干净。
准备好图片的材料，洗干净备好。
锅里冷水放入猪肠，生姜片、料酒。
煮至水开沸腾就可以关火，然后在用冷水洗净猪肠。
锅里倒油放入白砂糖，注意一定要小火，要不炒焦了就苦啦！
白砂糖炒到有这种焦糖色的小泡泡就关火，继续翻炒两下
炒好白砂糖然后倒入图一的材料翻炒出香味
然后倒水在锅里煮，在放入蚝油、生抽、老抽
放猪肠进去煮，先大火煮开然后在大火煮5分钟转中火煮半个小时收汁就可以啦！
就这样子就煮好啦！注意收汁不要完全收完要留一点汁等下摆盘。
大肠切好装盘，大功告成可以吃啦！
小贴士
大肠一定要洗干净才好吃
