肥而不腻的笋干菜蒸肉

一道从小吃到大的绍兴菜，这道菜的神奇之处在于我这种不爱吃肥肉的人，都可以快乐地吃下一盘。肥瘦相间的五花肉吸满了梅菜笋干的咸香，入口即化，一点都不腻，根本停不下来。

用料  

肥而不腻的笋干菜蒸肉的做法  

1. 五花肉切块

2. 笋干菜泡水（15分钟就好）

3. 五花肉直接放锅里煸炒，不用放油，肉就有油，然后放糖炒糖色。

4. 放入笋干菜一起煸炒均匀。

5. 盛出上蒸锅蒸，大火蒸半个小时起

6. 可以出锅啦！肥而不腻，是这道菜的精髓！

小贴士

1. 一定要放糖啊！不放糖不好吃啊！
2. 不用放盐的，笋干菜就是咸的。所以笋干菜你也别放太多！
3. 蒸的时间一定要够，半个小时起！你可以吃一顿下顿再蒸，相信我，第二顿更好吃。这个菜一般都会反复蒸几次，越到后面越好吃！
4. 这个菜一般肉吃的比较快，肉吃完了笋干菜可以切一切炒四季豆，也是很好吃一道菜。或者你再放点肉进去蒸也是可以的。