湖南特有的烟熏腊猪肠，香软，又有一小点嚼劲。是湖南人必备的一道下酒菜哦！
用料
| 腊猪肠 | 250克 |
| 青椒 | 6个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 老抽 | 1小勺 |
青椒炒腊猪肠的做法
把腊猪肠用温水洗干净，用碗装好放入锅里蒸约12分钟左右。
蒸十几分钟后的腊肠就成焦黄色，油亮的，然后取出来。
把腊猪肠切成均匀的圈圈。
把青椒也切成均匀大小的圈圈。
把锅稍微烧热，将切好的青椒倒入，加小点盐煸炒一下，这时候辣椒就进盐了。放油把蒜切丝炒香，再倒入腊猪肠中火翻炒，加小勺老抽，撒几颗味精即可
小贴士
腊猪肠一定是蒸一下更香，更好吃。炒腊猪肠最好是选择带有辣味的辣椒才好吃。
