飞哥原创出品，绝对下饭！配着芝麻的香和辣椒的爽，一口嚼下去，还有榄菜的清爽和油油的爽滑，偶尔还有一两粒牛肉的惊喜，用这些言语都难以形容这款酱的美味，其中的感觉只有细细品味后才知道，相信你一定离不开他，但又恨他，因为他往往会让你吃的太多了。
用料
| 阳江豆豉 | 300G |
| 青橄榄 | 10个左右 |
| 牛肉 | 500G |
| 大蒜 | 一头 |
| 姜 | 若干 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 辣椒 | 根据口味 |
| 芝麻 | 黑白均可 |
下饭神器：香辣牛肉橄榄酱的做法
准备好原料
青橄榄去核留肉
把橄榄肉绞碎
阳江豆豉要用水泡，冷水的话10分钟，如果热水3分钟，然后沥干水分，待用
辣椒绞碎
肉绞碎
芝麻在干锅里炒香，如果是白芝麻，炒至略微发黄即可，盛出待用
蒜不用炒太久，有蒜香溢出就可以了，如图。
先在锅里倒油（可适量多一点），然后把蒜末、橄榄沫一并倒入，炒至蒜略香即可。
再倒入辣椒碎
炒至辣味溢出就可以了，也可以适当多炒会，辣椒更香。但注意别胡锅，边炒边搅
炒好的辣椒蒜末盛出待用。
接下来再倒油，这下炒牛肉。
待肉末变色后，依次倒入生抽、老抽，大火煸炒。
加入豆豉
炒匀后加芝麻。
再加入刚盛出来的辣椒蒜末。
再大火炒两三分钟就OK啦！
大蒜绞碎
阳江豆豉要用水泡，冷水的话泡上十分钟，热水泡两三分钟即可，然后控干水，待用。
