番茄土豆焖牛腩，一道普通的家常菜而已，多村买菜都是一周买1-2次，因为家里比较喜欢吃番茄、土豆，所以经常备着，这次配上牛腩一起炖，香甜软滑，尤其是那个汁，拌米饭抵抗不住的诱惑，小朋友们也很超级爱吃！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 牛肉或者牛腩 | 约1斤 |
| 番茄 | 2个个 |
| 姜片 | 5片 |
| 香叶 | 3片 |
| 甘草 | 2片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 八角 | 2颗 |
番茄土豆炖牛肉—三大碗米饭都嫌少的下饭菜的做法
把所有材料备齐，牛腩切成3X2cm大小的块状，冷水连牛腩一起下锅，下3片姜片、适量料酒，烧开焯水，煮沸后捞起再冲一遍水，晾干备用；
锅烧热后下适量油，再下姜、蒜、香叶爆香
然后依次下焯水后到牛腩、土豆、番茄一起炒香，加适量水，下冰糖糖盖上锅待煮沸后转中小火，焖1小时至牛腩软淋，加适量盐调味后大火收汁；
牛腩试一下轻易咬开就证明已经好了，可以收汁准备起锅；
起锅咯
小贴士
这道菜很简单也很加常，我自己是用铸铁锅烧的，如果职场妈妈没有时间可以借助焖烧锅或者压力锅，把所有料炒好加水煮开后倒进焖烧锅就可以了，回来煮上饭，一道有营养又下饭的菜就可以开吃咯！
调料、香料不讲究，能吃辣的可以加辣椒，更加美味！
