准备好调料在碗里拌匀备用。
茄子切块下锅，多多放油，炒至表皮变色。
茭白剥好切块，加入锅中。此时淋上备好的调料，同茄子一起炒。
炒熟着色后，大火关小，再炒至收汁，盛出。
使劲放油！可以放一点点肉增香，不放也可以。
