用料
| 猪蹄 | 一个 |
| 干黄豆 | 100克 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 少许 |
| 香叶 | 3～4片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 小葱 | 2根 |
| 老姜 | 一块 |
| 生抽 | 两勺（汤勺） |
| 老抽 | 一勺（汤勺） |
| 黄酒 | 250克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 胡椒粉 | 一小勺（调料勺） |
| 鸡精 | 一小勺（一小勺） |
黄豆焖猪蹄～高压锅版（超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法
准备好食材，黄豆提前泡发好，猪脚斩块洗净。
锅中加水，把洗净的猪脚冷水下锅，放几片姜片和少许料酒去腥，煮开撇去浮沫后捞出，用冷水冲洗干净。
然后把焯过水的猪蹄和泡发好的黄豆放入高压锅中，接着放入所有食材（除了鸡精以外），高压锅煮上气后转中火再煮5分钟左右后关火。
待高压锅泄气后，把香叶、桂皮、八角，葱结夹出扔了，接着把所有的东西重新倒回炒锅中，大火收汁煮至汤汁浓稠，最后撒入少许鸡精和葱花，出锅装盘即可。
瞧这色泽是不是很诱人呀！猪蹄QQ的，黄豆糯糯的，超级下饭哦！大家赶紧动手做起来吧！
小贴士
我菜谱里没加盐是因为生抽和老抽本身就有咸味，所以我就没加盐了，按我这菜谱咸味刚刚好，如果口味比较重的可以依个人口味适度加点盐。
