浓郁的豆豉蒜蓉香味让这道排骨非常惹味。
还没上桌就已经闻到扑鼻的香气,
绝对是“食肉动物”的最爱!
用料
排骨350克 | |
生姜4片 | |
大葱2段 | |
大蒜6瓣 | |
李锦记蒜蓉豆豉酱1大勺 | |
黄酒1大勺 | |
生抽1大勺 | |
白糖2小勺 |
蒜蓉豆豉酱烧排骨的做法
将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,捞出洗去血沫待用。锅中放油烧热,爆香葱姜蒜。
倒入排骨反复翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。
加入蒜蓉豆豉酱、黄酒、生抽和白糖翻炒上色。
加入开水至排骨2/3处,大火煮开后,加盖转小火焖30分钟左右,开盖转大火收浓汤汁即可。
美味上桌——
小贴士
蒜蓉豆豉酱和生抽都有咸味,这道菜不需要再加盐了,加些糖可以中和咸度并且提鲜。