、秋初的时候,要多吃点清火的,这个烤鸭冬瓜就是非常好的清火,做法炒鸡简单,但味道相当鲜美。
冬瓜的营养价值:
1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜
用料
烤鸭 | ¼只烤鸭 |
冬瓜 | 一小块即可 |
葱姜蒜 | 适量 |
烤鸭烧冬瓜(简易好吃)的做法
先准备好材料,记得要有烤鸭的卤(香的卤子烧出来很美味)
放油,加入葱姜蒜热锅
锅烧热后,下入冬瓜煸炒几下,把冬瓜表面都裹上油。(金黄色即可)
然后倒入烤鸭卤和适量的水,大火烧七,八分钟这样收汁(冬瓜稍微透明)
再放入买来的烤鸭稍微煮个两分钟就行了,(时间不宜长)然后根据自己的口味和咸淡加适当的酱油和盐即可。
出锅
小贴士
1、盐和酱油可以不放,因为有烤鸭卤了;
2、烤鸭一定要在最后放入汤里,不然时间煮长了,会有股鸭骚味;
3、不放少放烤鸭卤,水加多一点可以做成汤。