清脆爽口的凉拌黄瓜做法，口味口感跟拍黄瓜凉拌还是有点区别的。
用料
| 黄瓜 | 2根 |
| 酱油（即生抽） | 2勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 小米辣（干辣椒也可以） | 3-4个 |
| 花椒 | 数粒 |
凉拌盘龙黄瓜的做法
黄瓜洗净，先横切2-3毫米的薄片，太厚影响盘龙造型，太薄影响口感，也容易断。筷子配合切好操作，不容易切断。
黄瓜横切好了翻一面，也是筷子夹住，这次是斜切。因为翻的角度不够，所以掉了些小碎片，没切断就好。
切出来的样子
放在盘子，散上少许盐去掉黄瓜多余的水分。
准备酱料，大蒜、小米辣切碎，放入酱油、花椒、白糖（味精鸡精随意，我的没加），然后热锅烧油，热油浇在酱料上，调和一下。再加入适量的醋。
腌制好的黄瓜倒掉多余水分，淋上酱料就可以啦。
小贴士
1、腌制的盐要很少很少，多了味道闲了不好吃了。
2、放干辣椒也可以，热油浇过之后味道和小米辣的香味不一样。
3、吃的时候有点麻烦，需要别人帮忙，提前剪开也可以，但是盘龙造型就没啦！
