夏秋交替，胃口平平，总大蒜给口腔一点刺激，让我的胃活过来吧。
用料
| 蒜 | |
| 茄子 | |
| 醋 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 老抽 | |
| 油泼辣椒 | |
| 糖 | |
| 鸡精 | |
| 辣椒圈 | 小米辣，线椒 |
| 小葱 | |
| 香菜 |
蒜泥茄条的做法
茄条要用长茄子哦。
小心烫手。放凉操作。
这一步大家根据自己喜欢的口感调整水的用量，我比较爱辣，所以加的水比较少，蒜汁会辣一点。
我的比例是醋5，生抽4，老抽1，蚝油2，盐一点点，糖一点点，鸡精1，白开水3，辣椒油5。大家只做参考，根据口味自己调整。
我喜欢加辣椒的颜色却不会放太多，加一点香葱香菜，提味也少量。
好啦。吃饭饭喽。
小贴士
中餐里各种调味多以适量标注，因为中餐味型变化万千，大家不熟悉可以少调一点慢慢调整。
